明醫專欄

蘋果篇2‧食譜:蘋果雪梨薏米水 夏天消暑祛濕啱飲

今年夏天,悶熱又多雨,註冊中醫師許山山推介煲蘋果雪梨薏米水,有助消暑祛濕!

蘋果雪梨薏米水

材料:

蘋果     1個

雪梨     1個

生薏米  15克

蜂蜜     1小匙

做法:

1.把蘋果及雪梨洗淨,去皮、去核及切片備用。

2.把薏米洗淨浸半小時備用。

3.把蘋果塊、雪梨塊及薏米放入鍋內,加入1500毫升清水,大火煲15分鐘,轉小火煮30分鐘。

4.煮好後,讓製成品自然冷卻至38度,加入蜂蜜調勻後飲用。

許山山註冊中醫師